描述
營養價值：
玉米筍提供豐富的葉酸，硫胺素，核黃素，菸酸，葉酸是人體合成氨基酸的必要物質，並且與阿茲海默症的風險有關，攝取足夠的葉酸可改善記憶力，減緩認知能力下降。
種植：
玉米筍的種植最佳方式為鬆土後作畦，但將玉米種植在溝裡，隨著植株長大時邊施肥邊培土，將溝裡的土覆蓋到玉米植株， 讓玉米變成長在畦上，可以防止植株因強風而吹倒。
農民小學堂上課囉：
常見玉米筍有兩種形式：
一般玉米筍→玉米的小時候，長大會成為玉米，因為要保全養份供給，會保留第一穗長大成為玉米；然後有專門用來只採收玉米筍的品種，甜度較高，玉米筍生長的速度較快、較多，通常是紅鬚玉米筍。
一般玉米的玉米筍通常甜度比較低（超甜玉米、水果玉米除外，它們的玉米筍也很甜），然後一般只有一穗玉米筍，高產品種，養份充足的情況下有機會採到第二支玉米筍。
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