台灣紅茶(宅配)

描述

飲品名稱：紅茶🔻

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電子書🔻

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真食呈現-生產履歷🔻

原料產地：南投民間－瑞城茶廠

飲品故事：八卦山整區均為弱酸性，紅色土壤很適合種植茶、樹等酸性農作物，在地人大多均以務農為主，所以較為親切好客。

飲品特色：咖啡鹼和芳香物質能增加腎臟血流而擴張腎微血管、有利尿功能，茶多酚能促進人體消化，達到消炎保護胃黏膜。

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紅茶是一種全發酵茶，性溫、去寒暖胃的特性被廣泛地接受，這也是紅茶可以在世界的消費市場佔75%的原因。

紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。

發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和鞣質酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚、回甘。