【蕉您來好康】節瓜

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描述

營養價值:

食用與價值 節瓜作為食用蔬菜和水果,老嫩皆可以作菜餚,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。 
營養價值方面,節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。 中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具「正氣」。

種植:

育初期植株被葉柄支撐著而直立向上,生育中後期隨著節數增加開始產生短蔓而略傾斜,可加以短竹竿做支撐或用塑膠繩使由上方絆主幹使其固定。

小面積栽培夏南瓜可採直播方式。

先將種子以冷水浸種 30 分鐘後,稍加清洗去表面附著物,再以約 50~55℃ 溫水消毒 15 分鐘,之後濾去水分,以乾淨的溼布(毛巾)保溼催芽。

催芽溫度約 30℃ 較佳,保溫保濕約 36 小時後,芽點微微露出時,以芽尖向下,種子平放之方式播入植穴內,覆土約 2 公分,適量澆水保持濕度,切勿過濕,以免種子被浸爛。


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