【蕉您來好康】白花椰菜

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描述

營養價值:

花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣,除含維他命A、B、B2及維他命c外,尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。
其中維他命C含量豐富,為檸檬的3.5倍,及蘋果的26倍;含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘;一天食用約100公克花椰菜,則一天所需的維他命C供應即已足夠。
此外,花椰菜含抗癌物質(化合物)β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵(Indoles)、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽(Isothiocyawates)等。

 

種植:

花椰菜的種子不需任何處理就可直接播種,但它的種子較小,採用撒播方式,撒播時一定要均勻,播種覆上一層有機土,澆水後,約3-4天即可發芽。
花椰菜對光照要求不嚴,喜光照充足的環境,光照充足植株生長強健,花球緊密,顏色鮮綠,光照不足植株生長不良,花球較小,顏色暗淡。
花椰菜喜溫暖環境,生長適溫在20-25度,25度以上的溫度花球形成較為困難,0度以下低溫會凍害植株。

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