真食呈現

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民以食為天,想做的更好

近十年來,因食安事件層出不窮,政府用心力行生產履歷(產銷履歷)系統與食安雲網站查詢
機制,更是不遺餘力 ! 但也因我們從事餐飲業冷卻設備與中央廚房設計、規劃施工多年,
深知餐飲業生產流程中,因配合政府生產履歷機制中所產生種種問題,或者因為靜態管理
流程紀錄太多,而感到生產工作繁瑣… 就以上真實感受與一份企業服務使命感,再加上
互聯網時代與物聯網科技之進步,激發著我們,不斷研發與測試改善,終於完成了一套應用
縮時攝影技術,加上生產流程管理結合,以動態管理導入食品安全與衛生管理觀念…,
並於105年上半年,完成測試與正式運行,同時也命名為”E食雲反證系統”。

關於E食雲反證系統

(範例DEMO)

遵循政府推行的生產履歷系統
(產銷履歷或食安雲網站查詢)
的靜態管理紀錄與參與業者自
我要求下,整合運用互聯網相
關科技 ( 比如 : 行動APP程式
設計、雲端資料儲存管理與技
術、物聯網相關物件串聯溝
通、生產作業效益正確流程微
調訓練、生產設備規劃及動線
設計… ),以食用消費者的思
考與知的權利(理所當然、動
態管理…),讓消費者使用行
動手機,掃描產出食品 
qr code 標籤,並即時一清
二楚整個生產履歷資訊
 (靜態資料與動態影音記錄),
All in one 一次到位呈現。  
 201610192
安心吃 影音履歷
請點我 紫米
請點我 鳳梨

開創餐飲業藍海市場

互聯網科技時代,消費者都變
聰明了;試問,從事食品生產
相關業者,您還在認為紅海定
價策略銷售,就能永遠獲得市
場嗎 ? 餐飲業(品牌)服務價
值,因過去幾年的食安事件頻
傳,變得難以建立,甚至難以
生存…,我們真心推薦您遵守
政府生產履歷制度,再結合我
們多年研發的”E食雲反證系
統”,讓您的餐飲事業,因為
科技而透明生產,且能保障
食品安全,並維護您與消費
者間信賴服務與信任價值,
企業擁有永續經營的願景。  

e食安全,就在E食雲反證系統 !

一本初衷兩個願望三方共榮
追求人生的健康與幸福(身心靈的平衡)
建立且養成注重食品安全與衛生、並落實於全人類生活文化及行為
買食消費者 因E食雲反證系統,食的好安心、食的又健康
行銷通路商 因E食雲反證系統,能安心銷售、且暢通無礙
生產供應商 因E食雲反證系統,生產有擔保、營銷沒煩惱
 

“食”在安全又安心E食雲反證系統,餐飲業服務趨勢 !
食品安全與衛生,產銷錄影即傳輸,完備管理與責任。
簡易說明 :
1) 食安雲 (行政院-食安辦) : 靜態管理 & 自我要求…
2) E食雲反證系統 ( 8D TEA E食雲 ) : 動態管理 & 理所當然…
1)  +  2)  保障消費者 : 知的權利 & 吃的健康 & 喝的安心…
ptp1260

天天看見生態數據,秒秒廚藝數據產生的信賴=品牌

人們的日常生活作息已與資訊科技緊密的結合在一起

室外透新鮮廚房看的見室內溫溼度掌控、情境控制
現場場域食材溫溼度掌控
現場場域食材在5G的結合虛實整合的落實
因為看見所以相信,家人的健康願意排隊成為該品牌的鐵粉。
5G雲端科技可以實現很多大自然的智慧,豬的微笑、雞的歌聲、有著生態鏈的開心農場等,透過真食呈現這些珍貴資訊成為消費者選擇的新判斷依據。

圖二 檢驗人員實驗室的科學落實與農夫農地上的科學驗證模式

 

肉品價格模式以重量計算是100多年前老祖宗所制定標準,5G世代的我們,有著這麼多的工具,如果還用100年前的科技,相信老祖先也會笑我們。
自然生態與生態痕跡本身就是偵測點,我們可以善用這些偵測點相對應關係來決定如何選擇。
產地到餐桌,因為消費者看見價值可以運用預購模式來行銷。農地種下種子就可以開始預售行銷。
餐飲推出預售模式,消費者的選擇,影響食品製造業者,食品製造業者推動著盤商,盤商預購農民,農民照顧好自然生態,好食材生產的好食品,照顧採購者的家人,看見價值安心推動著整個食品產業「正向循環」。
你的用心即將處處看見,好食材加上好環境,雲端科技一支手機就可以讓你擁有絕對競爭力

 

 

食品製造的過程中,突發事件的發生通常是問題的根本,出現的時間短暫與不規則性是特徵,我們蒐集的數據卻不常在這些規律的特徵中。
再加上取樣點萬中選一,均質度與代表性也是一個問題。二個問題加起來提供的資訊卻要高手判斷,高手似乎變成是算命的。
因為數據錯誤如何做出正確判斷?因此標準作業流程無法被落實,造成品質不穩定與成本增加。
影像結合物聯網,數據秒秒蒐集,天天看見,數據加上影像化建立標準交叉比對,設定CCP管制點,發生問題即時自動推播(行銷價值),老師傅的智慧數據化,讓師傅的手藝更上層更精煉(管理價值)

真食呈現

APP載點

 

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真食呈現APP的特色,投資效益與金額客戶常問要準備那些?辰光回答是「勇氣」

請點選以下文字或圖示下載app

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影片來自:蕉您來好康-A大紅


影片來自:蕉您來好康-A北蕉


影片來自:孟育有機農場-台農1號


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影片來自:王耀文友善農場-菱角仁


影片來自:菱角田發現白鷺鷥


新鮮廚房 影音直播

冷卻區域直播🔻

冷卻消毒區域直播🔻

包裝區域直播🔻

調理區域直播🔻

烹煮台區域直播🔻

烹煮區域直播🔻

進貨區直播🔻

前處理作業直播🔻

烹煮區入庫直播🔻

 

關於這套_實話實說 APP :

由國人最重視的食的安全做出發點,未來將結合點,線,面貫穿式垂直整合擴大至(食,衣,住,行,育,樂)應用面。

功能應用說明:

1.雲端自動上傳儲存與…。2.衛星座標定位。3.時間戳記。4.凡走過必留痕跡。5.可應用於食衣住行育樂各項產業鏈完整過程真實紀錄與呈現。6.直接將過程透明化分享給消費者,也可利用二維條碼產生器自行制作生產過程條碼給消費者雲端讀取看見。
附註 : 目前免費體驗多久。
簡言之
應用縮時攝影技術,提供支援拍攝 : 例如:食物的成長過程,到演變成食品的生產過程中~所有影像紀錄,並能即時儲存在雲端系統;同時運用手機GPS定位功能,用e指簡單操作完成動態紀錄取代傳統靜態繁索的食品生產紀錄。

擁有它~的最大好處 :

 

實際範例, 展示說明 :

 

可先下載, 再由專員輔導 :

  efapp001

專有名詞

  • App 追溯系統 / e App 追溯系統 ( E Traceability App )
  • 可追溯( Traceability / Trace / Tracing ) 系統( System / App )
  • e 食履歷 / e 食安全 / e 食 App / e 食生產 / e 食產銷 / e 食雲 +( 追蹤 / 追朔 / 反證 /反查 / 反檢 / 反驗 )系統
  • e 食安全 app 追溯系統 或 e 食 app 追溯系統 或 e App 追溯系統